पेप्टाइड्स पेप्टाइड बॉन्ड द्वारा जुड़े अमीनो एसिड द्वारा गठित लघु-श्रृंखला अणु होते हैं, और वे जीवों में एक महत्वपूर्ण शारीरिक भूमिका निभाते हैं . प्रोटीन के बुनियादी बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में, पेप्टाइड्स की रासायनिक संरचना और संरचना उनकी विविध जैविक गतिविधियों को निर्धारित करती है, और वे व्यापक रूप से दवा, स्वास्थ्य उत्पादों, कॉस्मेटिक्स और अन्य क्षेत्र में उपयोग किए जाते हैं।
एक रासायनिक दृष्टिकोण से, पेप्टाइड्स को पेप्टाइड बॉन्ड (-co-NH-) . बनाने के लिए निर्जलीकरण संघनन द्वारा जुड़े दो या दो से अधिक अमीनो एसिड द्वारा बनाया जाता है। पेप्टाइड्स, और 50 से अधिक वाले लोगों को प्रोटीन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है . पेप्टाइड्स की रासायनिक संरचना सीधे उनके कार्यों को प्रभावित करती है . उदाहरण के लिए, कुछ पेप्टाइड्स में एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी या इम्युनोमोडुलेटरी प्रभाव होते हैं, जबकि अन्य हॉर्मोन रेगुलेशन या सेल सिग्नलिंग {12} में शामिल होते हैं।
पेप्टाइड्स की रासायनिक संरचना में मुख्य रूप से एमिनो एसिड अवशेष और पेप्टाइड बॉन्ड शामिल हैं . एमिनो एसिड पेप्टाइड्स के मूल भवन ब्लॉक हैं . आम अमीनो एसिड में 20 मानक एमिनो एसिड जैसे ग्लाइसिन, एलेनिन, और ल्यूसिनल {{3} { गुण . इसके अलावा, पेप्टाइड श्रृंखला का तह मोड (जैसे -Helix या -fold) भी इसकी स्थिरता और बाध्यकारी क्षमता को लक्ष्य . को प्रभावित करेगा।
आधुनिक विज्ञान और प्रौद्योगिकी में, पेप्टाइड्स का अनुप्रयोग चिकित्सा क्षेत्र में अधिक से अधिक व्यापक . होता जा रहा है, पेप्टाइड्स की जैविक गतिविधि का उपयोग ड्रग्स को विकसित करने के लिए किया जाता है, जैसे कि इंसुलिन (एक पेप्टाइड हार्मोन 51 एमिनो एसिड से बना है), जबकि एंटीमाइक्रोबियल पेप्टाइड्स के लिए एक शोध के लिए एक शोध के लिए एक शोध के लिए एक शोध के लिए एक शोध के लिए एक शोध के लिए एक शोध के लिए एक शोध के लिए एक शोध के लिए। क्षमता . स्वास्थ्य देखभाल उत्पाद उद्योग ने कोलेजन पेप्टाइड्स और ग्लूटाथियोन जैसे उत्पादों को लॉन्च किया है, जो सौंदर्य, एंटी-फर्जी या एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव . पेप्टाइड्स को कॉस्मेटिक्स फील्ड में भी इस्तेमाल किया जाता है, जो त्वचा की मरम्मत और एंटी-व्रत को बढ़ावा देने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, उदाहरण के लिए, कॉपर पेप्टाइड्स का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, कॉपर पेप्टाइड्स को कॉपर पेप्टाइड्स का उपयोग किया जाता है।
जैव प्रौद्योगिकी की उन्नति के साथ, पेप्टाइड्स की संश्लेषण विधि को लगातार अनुकूलित किया गया है, पारंपरिक रासायनिक संश्लेषण से आनुवंशिक इंजीनियरिंग उत्पादन तक, जिसने भविष्य में शुद्धता और उपज . में सुधार किया है, पेप्टाइड्स में सटीक चिकित्सा और व्यक्तिगत स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों में आवेदन करने के लिए बहुत अधिक क्षमता है।
